遂溪网

 找回密码
 立即注册

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 697|回复: 1

西红柿烧茄子

[复制链接]
发表于 2015-6-26 09:33:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
1.jpg

2.jpg

3.jpg

       西红柿烧茄子这道菜味道鲜美、柔软润香、鲜咸适口、营养也非常丰富。尤其是用菜的汤拌米饭,绝对会让你多吃一碗。

    具体做法:

    1、准备食材。长茄子两个、西红柿三个、辣椒一个、蒜适量。调味料:番茄酱适量、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香油适量、玉米淀粉适量。

    2、在西红柿上划十字花刀,然后放进开水中,去皮备用。

    3、将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、西红柿切块、辣椒切细条备用。

    4、往茄条里撒少许盐,然后拌匀。让其腌制10分钟左右。

    5、茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

    6、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、生抽再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

    7、锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

    8、茄子炸好的样子。

    9、锅中留适量的底油,然后油热后,加入蒜末煸炒出香,然后再倒入番茄酱煸炒匀均。

    10、倒入西红柿煸炒匀均。

    11、将茄条放入锅中煸炒。

    12、将辣椒丝放入锅中煸炒匀均。

    13、将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

    小提示:

    1、这道菜在选茄子的时候,最好选用长茄子。

    2、茄子的皮很有营养,最好留下。

    3、炸茄子的油温要稍稍高一点,否则茄子很容易粘在一起。

发表于 2015-9-22 16:33:13 | 显示全部楼层
谢谢分享!改天试试看!!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表